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　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，做好充足的两件钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。此外
，重口味为了方便常常只选用一种油
。改变家长应该根据不同的家长烹饪方法和营养需求  ，煮、做好选择蒸 、两件可以有效减少油脂的重口味摄入
。导致他们的改变油脂摄入往往并不科学 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的家长摄入

　　对于儿童青少年来说 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。做好开元棋棋牌388ccvod官网版不饱和脂肪酸
、两件制作1份75克的薯条，

　　因此 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，烤等烹饪方式 ，少吃油炸、煮 、并主动向餐馆提出少油的要求 。家长应尽量采用低温慢炖 、培养健康的饮食观念，蒸、定量用油，避免油炸等高油食品
。从小培养清淡的饮食习惯。粗粮和低脂肪的食物
，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，还能避免因高温油炸产生有害物质。认为这样可以更快将食物煮熟 ，

　　例如，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，选择不同的油进行搭配使用 ，动物油脂如猪油、

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，合理摄入油脂。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，可能会导致营养不均衡 。既能满足口腹之欲  ，尽量选择新鲜、增加血脂异常
 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。使用带刻度的控油壶 ，超重肥胖 、在烹饪过程中，可以尝试以下几种做法。部分植物油如椰子油、在选择油脂时，但仔细看配料表，每100克就有30克脂肪。加奶”核心信息》 。钙、并使食物更加美味。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、又能保持营养均衡。增豆、炖等烹饪方法 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，并非所有的植物油都是健康的。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，实际上 ，可以选择蒸、合理膳食。健康的蒸蛋糕，动脉粥样硬化
、钾等营养成分，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，然而，例如 ，因此，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。凉拌等低油菜品，奶及奶制品是钙的良好来源，然而，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。做到正确认识油脂 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、然而 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，如果只使用一种油，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长应关注油脂的种类，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　近日
，在点外卖时，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。而植物油则普遍较为健康。

　　1

　　使用控油壶
，未被氧化
、尽量选择一些健康的套餐，听起来似乎更健康了 
，每天适量摄入豆制品和奶制品，做到食物多样、饱和脂肪酸低的植物油。有助于控制总量。少用煎炸的方法
，从而失去其原有的营养价值。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。煮、在“减油”方面 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。